「月に一度、南三陸の食材を都内で提供するイベントをやりたい」一人の女性からそんなオファーをもったのは１年前。宮城出身、会社員として都内で働いていたものの、震災後１年間南三陸で働いていた彼女。数十年ぶりに帰ってみて初めて、何もないと思っていたこの地域が、綺麗な海や山や空、春のワカメや夏のウニ・ホヤ・ホタテ、秋は秋刀魚に鮭にイクラ、冬のアワビと牡蠣、、豊富な海産物や美味しいお酒、全てが資源の町だということに気づく。昨年再び都内に戻ってきたものの、南三陸で体感した食材の美味しさが忘れられなかった彼女。巷で流行りの「地域おこし」ではなく、単に良いものを周りの人に知ってもらいたい。そんな想いを胸に、常連として通っていた「四谷バル」にイベントの共同運営を依頼する。

一緒に企画し、運営するスタイル

最初の開催から１年を迎える南三陸バル。単にスペースを提供するだけでなく、一緒に企画を考え料理を提供するというイレギュラーなスタイルを取っている。毎月、南三陸の旬なものを中心に主催者である彼女とメニューを組み立て、毎回ごとにイベントの構成を考える。イベントにおいて一番大切にしているのは「体感してもらえること」。当日は主催の彼女自らその場でウニを殻から外し、ホタテを剥き、ホヤを捌き、、目でも楽しめるライブパフォーマンスを繰り広げてくれる。彼女の指導のもと体験して頂くのも可能だ。過去の実例、イベントの詳細はこちらのHPからご覧いただける。

2016.07

アート集団 "ミラーボーラー" により進化する四谷バル

四谷バル、地上波デビュー

四谷バルで蘇った伝説の店、四月一日とは

月に一度、四谷に出現する南三陸バルとは。